「鹹香與油脂慢慢融在一起，像夜晚剛亮起的一盞小燈。」
經典風乾臘腸，肉香濃郁、油脂細緻，並帶著淡淡香料氣息。
微光推薦搭配：鹹香平衡、口感紮實， 很適合搭配布里、康堤或切達乳酪， 再配上一片麵包與橄欖，就是一盤迷人的小拼盤。
「鹹香與油脂慢慢融在一起，像夜晚剛亮起的一盞小燈。」
風乾臘腸是一種歷史悠久的熟成肉製品。將豬肉與脂肪切碎後加入鹽與香料調味，再填入腸衣，經過低溫乾燥與熟成，使肉香逐漸集中，並形成紅白交錯的油花紋路。
切成薄片時，可以看到細緻的肉質與柔軟油脂。入口先是溫潤的鹹香與滑順油脂，接著慢慢帶出熟成肉品特有的深沉風味，尾韻則帶著淡淡香料氣息。
在乳酪拼盤中，它常常扮演很重要的角色。
微光建議 : 搭配柔軟的布里、帶堅果香的硬質乳酪，或是帶點鹹度的藍紋乳酪，都能讓風味更加立體。
「有些風味，需要時間慢慢熟成。」
規格｜100g
• 黑貓冷藏宅配
