「它總在最關鍵的一刻，讓味道有了方向。」
來自義大利中部的傳統羊乳乳酪，佩克里諾羅馬諾是義式料理中不可或缺的鹹香核心。
外觀淡米白至象牙色，質地乾硬細密，鹹度明確、香氣集中，帶有明顯的酵母、堅果與熟成氣息。
刨絲後香氣釋放得剛好，沒有過多奶脂，卻能穩穩地把料理風味拉出輪廓。
微光推薦搭配：最適合用於卡邦尼義大利麵（Carbonara），也可入奶油義大利麵、燉飯、焗烤、濃湯等料理中。搭配水煮蛋、熟成火腿、黑橄欖或堅果也非常出色。
「它總在最關鍵的一刻，讓味道有了方向。」
Pecorino Romano 是佩克里諾家族中歷史最悠久的品種，源自古羅馬時代，曾是士兵的戰地口糧，也是廚房裡最務實的乳酪角色。
它的熟成時間長、風味集中、鹹度高，不適合單吃，卻特別適合進入料理。
在高溫下不容易過度融化，反而能保留香氣與鹹度，是一道料理最安靜、最有效的提味力量。
微光建議 : 推薦刨絲入義大利麵、濃湯、燉菜，或灑在烤南瓜、煎菇、焗烤蔬菜上提香；搭配紅酒、深色啤酒或氣泡水也相當合適。
「有些乳酪不必站在最前面，但你會發現，它始終在支撐整道風味的走向。」
規格｜100g / 200g / 500g
產地｜西班牙
成分｜綿羊乳、食鹽、凝乳酶、乳酸菌
備註｜本品為 100% 羊乳製成，鹹度高、風味強烈，建議以刨絲入菜為主，不建議單吃。
保存方式｜冷藏（請冷藏保存，開封後儘早食用）
• 黑貓冷藏宅配
