「四年光陰凝成一塊石，風味在裂縫中綻放最深的餘味。」
微光推薦搭配：於單片品嚐、搭配陳年酒、香醋，或作為風味強烈的料理點綴。
「四年光陰凝成一塊石，風味在裂縫中綻放最深的餘味。」
48 月版本的帕瑪森屬於長熟型，是熟成達四年的時段，已顯著減少水分，風味愈加濃縮、乾感更強。
這樣的牛奶蛋白與脂肪分解非常完全，味道更偏向焦糖、堅果、陳果與香料調性，且顆粒感與裂晶可能更加明顯。
口感比 26 月更碎裂、乾爽，幾乎無乳糖或濕潤感。
這版本更偏向「品鑑型」而非一般料理型。
微光建議 : 48 月版本很適合與濃郁紅酒、烈酒、榛果或核果、黑巧克力等搭配，亦可在料理中做為最後點綴片段，用量少卻能發揮強烈風味。若用於刨絲，也能為 pasta、risotto 帶來濃厚香氣。
「四年深藏，是風味在時間中雕塑出的靜謐美。」
規格｜280g
產地｜義大利
成分｜牛乳、食鹽、凝乳酶、乳酸菌
備註｜本品為熟成硬乳酪，含天然乳酪結晶與濃郁鹹香，料理或單吃皆宜。
保存方式｜冷藏（請冷藏保存，開封後儘早食用）
• 黑貓冷藏宅配
