「在寒冬裡，它是森林裡的一盞微光，將木香、奶香與暖意一起融化在舌尖。」
法國 Mont d’Or 以生乳製成，質地極柔滑、近乎可用湯匙舀取。
香氣融合奶油與森林木皮，增添濃郁奶香與木質香氣，自帶森林精華。
微光推薦搭配： 金黃麵包（如佛卡夏、鄉村麵包）、蒜香烤蔬菜、香料堅果，或微甜酒款／水果醬，讓濃郁與清新並存。
「在寒冬裡，它是森林裡的一盞微光，將木香、奶香與暖意一起融化在舌尖。」
這顆 440 g 的 Mont d’Or Mini 是法國 Jura 山脈邊界地區的冬季限定軟質乳酪，屬於 AOC / AOP 認證 的 Mont d’Or（也稱 Vacherin du Haut-Doubs）系列。
法國版本必須使用 生牛乳（lait cru） 製作，並被限制在 8 月 15 日至 3 月 15 日之間生產。
在製程中，乳酪包覆以一圈雲杉樹皮（spruce bark strap），再安置於雲杉木盒中熟成。這木條與木盒不只是包裝，更會向乳酪注入獨特的木質香氛。
熟成期間乳酪會被定期翻面與洗塗，使外皮呈現略帶波紋的洗皮質感。法國 Mont d’Or 的典型熟成期大約為幾週（通常 3 至 4 週左右）直至質地趨於濃郁滑順。
在口感上，它入口如奶油般柔軟，香氣中可感受到濃郁奶香、淡淡的木皮氣息、有機天然霉菌風味。
由於是生乳乳酪，風味會因熟成曲線與木盒條件而有細微變化。
食用方式可選擇常溫回溫後以湯匙挖食，也可將整個木盒用錫箔包裹後進烤箱稍烤（可加入少許白酒、蒜片、香草），使乳酪變得流動如起司火鍋般柔滑，搭配麵包、烤蔬菜、馬鈴薯等皆佳。
這種冬季限定的法國乳酪，有著「只能在寒冷時節現身」的魔力。每一匙入口，彷彿在品嚐一段 Jura 山林裡的冬光與木香。
「有些柔軟，是冬晨裡從森林深處蔓延的光與香。」
規格｜440g
產地｜法國
牛乳來源｜生乳牛奶（法國版 AOP 規範要求
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