「不是所有成熟的乳酪,都需要吵著要被記得。」
風味鹹香濃郁,帶有堅果與熟奶香,質地細緻而不乾硬。
與帕馬森同為義大利的熟成代表,風格卻多了幾分圓潤與溫和。
微光推薦搭配:適合刨絲灑在義大利麵、燉飯、沙拉,或直接搭配紅酒與蜂蜜。
「那顆被小老鼠叼走的乳酪,原來真的存在。」
Grana Padano 是義大利北部波河流域的熟成乾酪,擁有歐盟 DOP 認證保護。
與 Parmigiano-Reggiano(帕米吉阿諾)並列為義大利兩大 Grana 顆粒型乳酪代表,外觀與用途相近,但風格各有千秋。
帕達諾的熟成期較短(一般為 12~20 個月),風味較為溫和、口感圓潤,鹽度與香氣也更加親切,是許多家庭料理與餐桌的實用常客。
它沒有太多傳奇故事,卻始終踏實地在日常中發光。
微光建議 : 可刨絲灑在義大利麵、燉飯、濃湯;也適合切塊與紅酒、蜂蜜、水果一同享用,百搭不搶味。
「安靜地在每一餐裡出現,卻從不被忽略。」
規格|100g / 200g / 500g
產地|義大利
成分|巴氏殺菌牛乳、食鹽、凝乳酶
備註|本品使用牛乳製成
保存方式|冷藏(請冷藏保存,開封後儘早食用)
• 黑貓冷藏宅配